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ふるふる肉豆腐スープ [お料理]

レシピブログさんからいただいたわかめスープで
あっという間にできる肉豆腐です。
tohu.jpg
二人分
スパイシーねぎ塩スープ  1袋
水    約120〜150cc
豚肉薄切り   4枚
ねぎ      1/4本
豆腐      1丁
糸とうがらし  適宜


1. 鍋に水を入れてわかめスープのもとを入れ、火にかける。

2. 斜め切りにしたねぎ、一口サイズに切った豚肉を入れてさらに
 豆腐をくずしながら入れ、沸騰したら2.3分煮る。

3.出来上がったら、糸とうがらしをのせる

やさしい味に胡椒がぴりっとアクセントで美味しいです。

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わかめスープのアレンジ料理レシピ
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水菜とツナのカペリーニ [お料理]

水菜たっぷりでサラダみたいなパスタです。
さらだぱすた.jpg
材料 2人分

カペリーニ 140g
水菜 2株
ツナ缶 1缶
アンチョビオリーブ 8〜10こ
レモン汁  大さじ1
オリーブオイル 大さじ2〜3
塩こしょう 少々
糸唐辛子 適宜

リードクッキングペーパー 水切りに使用
ボックスタイプ

1.水菜は3〜4cmにざく切り、オリーブは輪切りにしてボールに入れる。
 ツナ缶、レモン汁、オリーブオイルを入れて軽く混ぜる。
 
2.カペリーニを規定時間茹で、水洗いして水を良く切り、最後に
 リードクッキングペーパーに包むなどして更に水気を良く切る。

3.1のボールにパスタを入れてよく混ぜ、塩が足りなければ塩こしょうで
 味を整える。更に盛り糸唐辛子をのせる。

冷製パスタは水きりをしっかりすると味が良く絡んで美味しいです。
リードクッキングペーパーはぎゅっと絞っても破れないので
とても便利。おすすめです。



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茄子のオイスターソース炒め

レシピブログアワードモニターで頂いたCook Doオイスターソースを使って
あと一品欲しい時の簡単レシピです。
nasu.jpg
茄子のオイスターソース炒め (2人分)

茄子 1本
豚肉薄切り 約50g

@創味シャンタンDELUXE 小さじ1/2強
@Cook Doオイスターソース  小さじ 1弱
@砂糖    小さじ 1/2
酒     大さじ 1
片栗粉   少々
ごま油   少々

1.茄子は乱切りして塩水にさらし、豚肉は2〜3センチ程度に切る。
 切った豚肉は酒と片栗粉とごま油を揉みこんでおく。

2.熱したフライパンにサラダオイル少々を入れ1の豚肉を炒め、
 水気を切った茄子も加えて炒める。

3.最後に@の調味料を加えて炒め合わせる。

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鰹のレモンたたき [お料理]

ものすごく久々の更新です。
みなさまお元気ですか?

毎日の暑さですでにバテていますが、食事の時間は毎日やって来ます
これから夏休みになると学校へ行ってた子供たちが家にいる事になる
ママたち、頑張りましょうね。
かつお.jpg
鰹のレモンたたき

2〜3人分
鰹(たたき用皮付き) 1さく
玉ねぎ   1/2こ〜1こ
胡瓜    1/2本
みょうが  3こ
チリ産レモン 1/2こ

1.鰹は7〜8mmにカットし皿に並べる

2.スライサーでスライスした玉ねぎは水にさらしてからペーパーなどで
 よく水気を絞る。ミョウガもスライス、胡瓜は千切りにする。

3.鰹の横に2をバランス良く盛る。皮をむき薄くスライスしたレモンも
 間に並べる。好みでポン酢やお醤油で食べる。


私はレモン好きなので丸ごとカットしましたが酸味が苦手な方はもう少し
小さく切ってつまと合わせてもいいと思います。

さっぱりと夏のお料理、食欲進みますよ〜♪

“チリ産レモン”を使ったさわやか夏レシピ」レシピモニター参加中

レモンの料理レシピ
レモンの料理レシピ

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砂肝とニラのおつまみ [お料理]

レシピブログさんからいただいた
新ザ・プレミアム・モルツ〈香る〉エール。
きも.jpg
砂肝とニラお料理して一緒にいただきました。
(材料3〜4人分)
砂肝 1パック(約150g)
ニラ 1わ
紹興酒 大さじ1
醤油  大さじ1
オイスターソース 大さじ1
酢  小さじ1
ウェイパー 小さじ1
豆板醤 少々

1.砂肝は5mm程度に薄切りにする。ニラは5cmくらいにざく切り。

2.ごま油を熱したフライパンに砂肝を入れて炒め、色が変わったらニラを入れる。
 
3.最後に合わせておいた調味料を全ていれて炒め合わせる。

ビールに良く合う炒め物ですよ〜♪


【レシピブログの
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さわやかな昼下がりの食卓にも!おしゃれな一皿と〈香る〉エールでかろやかに乾杯♪
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GWは


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