『仏☆伊』ラムのグリル バルサミコと八角のソース [お料理]
レシピブログの「スパイスコンテスト」に参加中第3弾
我が家の定番「ラムのグリル バルサミコと八角のソース」

作り方3人分
ラムチョップ 6本
GABANミニパック八角 1袋
ピンクペッパー 少々
はちみつ 大さじ1
バルサミコ酢 大さじ2
醤油 少々
塩、胡椒適宜
作り方
1.ラムは軽く塩、こしょう、オリーブオイルをまぶしてしばらくマリネし、
250度のオーブン上段であみの上で20〜25分焼く
2.フライパンにはちみつを入れて焦がす寸前に煮詰め、八角、
バルサミコ酢を入れてとろみが出てくるまで煮詰めていく。
醤油少々、塩で味を整える
3.グリルしたラムを2に加えて良くソースを絡ませる。
最後にアクセントのピンクペッパーをふる
ラムにはちょっと甘めのソースが合いますが、バルサミコと八角も相性がとてもいいです
ポイント
オーブンは癖があるので温度は調節してください。我が家はしっかりカリッと焼くのが好みです

我が家の定番「ラムのグリル バルサミコと八角のソース」

作り方3人分
ラムチョップ 6本
GABANミニパック八角 1袋
ピンクペッパー 少々
はちみつ 大さじ1
バルサミコ酢 大さじ2
醤油 少々
塩、胡椒適宜
作り方
1.ラムは軽く塩、こしょう、オリーブオイルをまぶしてしばらくマリネし、
250度のオーブン上段であみの上で20〜25分焼く
2.フライパンにはちみつを入れて焦がす寸前に煮詰め、八角、
バルサミコ酢を入れてとろみが出てくるまで煮詰めていく。
醤油少々、塩で味を整える
3.グリルしたラムを2に加えて良くソースを絡ませる。
最後にアクセントのピンクペッパーをふる
ラムにはちょっと甘めのソースが合いますが、バルサミコと八角も相性がとてもいいです
ポイント
オーブンは癖があるので温度は調節してください。我が家はしっかりカリッと焼くのが好みです

2009-09-25 17:05
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コメント(15)
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どのお料理も食欲をそそりますねぇーーー。
美味しそうです。 バッチグー!
by ami (2009-09-25 22:38)
とっても美味しそうです。
スパイスの使い方がさすが!
ところで、ラムってお店では見かけませんね。
ご購入は通販ですか?
by luces (2009-09-26 15:21)
骨つきラム、大好物です!!!!!!!!
美味しい。
その上、
バルサミコと八角とは、想像が出来ません(笑)
popiさんのブログはレシピがついているので、作れると思います。
が、まとめて三つのブログを拝見した私。
結構、かなり、頭、パンパンですよーーーーー(爆)
パスタもカレーも、そしてラムも大好きな私は、参りました^^
by ake_i (2009-09-26 21:40)
わぁー、これ美味しそうですぅ〜。
ワインと一緒にいただきたいな♪
by ときじろう (2009-09-27 11:43)
はじめまして
ファインディッシュという料理サイト専門の検索サイトを運営している者です。
シンプルで使いやすい検索サイトを目指して活動しております。
料理サイトを運営なされている皆様に参加のお誘いをさせて頂いています。
もしよろしければ、ご参加頂けると幸いです。
by ファインディッシュ (2009-09-27 14:57)
うわー
ご無沙汰していたら、美味しいものの行列が・・・щ(゚Д゚щ)
あ、そうそう。
12月の演奏会、もし来ていただけるようでしたら10月18日までにご連絡くださーい♪
by molihua (2009-09-28 01:42)
わ、個性的な感じですね。
どんな味なんだろ~、おいしそー♪
by mei (2009-09-28 09:55)
amiさん
ありがとうございます!このラムはうちの家族も大好きです
by popi (2009-09-29 20:17)
lucesさん
ラムは甘めのソースで食べるのが好きなんです。ラムは近くに売ってる所が何件かあって買えてます。でも北海道は豚肉のように普通にラムが何種類も売ってると聞いていいなあと思いました。
by popi (2009-09-29 20:29)
ake_iさん
まとめ投稿にもかかわらず沢山コメントしていただいてありがとうございます!ラム美味しいですよね。家族もこれが大好きなので大体ラムはこの味付けが多いです。甘さ等加減してみて好みの味を見つけてください!
by popi (2009-09-29 20:32)
ときじろうさん
こんにちは〜確かにワインに最高の一品ですよ〜。って私は飲めないのですが(笑)
by popi (2009-09-29 20:34)
ファインディッシュさん
訪問ありがとうございました。
by popi (2009-09-29 20:35)
molihuaさん
ありがとうございま〜す!
12月の件了解しました〜
by popi (2009-09-29 20:39)
meiさん
確かに個性的かな(笑)なかなか癖になる味ですよ〜
by popi (2009-09-29 20:41)
nice!をつけてくださった皆様
いつもありがとうございます!
by popi (2009-09-29 20:43)